Life • Pictures - February 3rd, 2010
Makanan Vietnam
Pho Bo
Setelah terdampar di Saigon dan panik kehilangan simcard Halo, kami mencicipi pho di perempatan jalan Pham Ngu Lau dan Cong Quynh. Ini memang pho terenak yang pernah saya cicipi, karena pho-pho berikutnya rasanya meleset jauh. Pho di warung Pho Quynh ini sempurna: kuahnya wangi, dagingnya empuk, dan mie berasnya yang licin enak banget diseruput panas-panas. Apalagi kalau ditemani kopi pahit Vietnam.
Banh Mi
Sebagai mantan koloni Perancis, roti baget lumrah menjadi menu sarapan di jalan-jalan Saigon. Tentu saja karena di Vietnam, maka bagetpun memakai tepung beras. Banh Mi ini kami beli di trotoar jalan Pham Ngu Lau, dan bisa dibilang seperti Vietnam dalam sepotong roti karena isinya memuat segala hal yang khas sana: daging asap vietnam, cilantro, ketumbar, serai, sayuran segar, dan kecap ikan.
Banh Cuon
Setelah capek buanget jalan-jalan menelusuri hiruk-pikuk Saigon, kami mencicipi Banh Cuon otentik di resto Huang Lai. Kulitnya yang nyaris transparan itu dibuat dengan tepung beras, dan diisi suun, udang rebus, daun ketumbar yang wangi, dan serai segar.
Beras nampak menjadi bagian penting bangsa Vietnam. Ini terlihat dari mie tepung beras, roti tepung beras, bahkan kulit lumpia tepung beras. Menariknya, mereka tidak terjebak dalam penyajian beras yang ditanak untuk mencari kenyang.
Đồ Nướng Trung Ho
Sepulang nonton pertunjukan boneka air di Hanoi, perut-perut yang kelaparan ini mengandalkan hidung untuk mencari makan malam yang lezat. Hidung ini terpancing ke sebuah lapak berasap di perempatan jalan Hang Bong dan Duong Thanh. Saya dan Hanny memilih baget, salmon, enoki, dan sate daging, lalu mengambil duduk di bangku-bangku plastik yang belum dipakai orang. Yang pertama datang adalah roti baget yang dibakar dengan madu. Enak, manis, dan bikin merinding! Lalu datang lagi salmon bakar! Enak dan bikin meleleh! Lalu sate demi sate datang. Kemudian jamur enoki bakar yang enak. Lalu baget bakarnya datang lagi. Lalu enoki! Sehingga kami berakhir dalam kondisi blenger. [caption id="attachment_1021" align="aligncenter" width="440" caption="Chinese Barbecue"]
[/caption]
[caption id="attachment_1019" align="aligncenter" width="440" caption="Salmon Bakar"]
[/caption]
[caption id="attachment_1020" align="aligncenter" width="440" caption="Enoki Bakar"]
[/caption]
Buah-Buahan
Buah-buahan tropis yang dijual di Vietnam tidak beda jauh dengan yang di Indonesia. Tapi kebanyakan ukurannya lebih wah daripada punya kita: jambu air lebih gede, srikaya lebih gede, manggis lebih gede. Dan ini bikin saya agak malu kalau mau memplokamirkan negara saya sebagai tanah gemah ripah loh jinawi. Tapi jambu airnya gak lebih manis daripada punya kita kok.
Tidak semua makanan yang saya cicipi enak lho. Pho di Cat Ba misalnya, rasanya kurang nendang dan mie berasnya gampang hancur; lumpia di dekat jalan Pasteur Saigon kulitnya kering; buah longan di Behn Thanh agak terlalu matang. Tapi begitu dapat yang enak, memang enak banget.
Berikutnya adalah tentang pagi. 20 Comments
-
[...] is Vietnamese Foods. Tags [...]
-
Pho dan secangkir kopi pekat pada pagi hari di emperan Hanoi … tiada dua…
-
Iya… jadi rindu.
-
-
makanan di sana kaya rempah juga ya kayak di sini…
-
Iyaaa, tapi kok beda ya Chik. Aku juga masih meraba-raba kekhasannya. Kayaknya rempah2 kita lebih deket ke India (masakan padang) dan China (tumis-tumis). Kalau ini cenderung wangi.
-
-
“Yang pertama datang adalah roti baget yang dibakar dengan madu. Enak, manis, dan bikin merinding!”
Bikin merinding??? yakin makanannya yang bikin merinding? xixixi
-
Iphan jangan mencampur merinding dan memellow yaa
-
-
“Setelah terdampar di Saigon dan panik kehilangan simcard Halo, kami mencicipi pho..”
sempet bingung dengan “kami”
ooohhh…*pura2 ga baca bagian lain aja*
-
iya ih.. KAMI
xixixixi..
*cekikik ganjen*
-
-
salmon bakar horeeee
tapi jujur, saya lebih suka lihat foto foto makanan itu dari pada ikut mencicipi
-
kenapa?
-
-
Saya berkenalan dengan pho waktu pertama kali pindah ke Sydney. Di sini ada banyak orang2 Vietnam yang jualan pho…
Yang kusuka adalah beef combination pho, mantep dengan kuah yang puanas gurih dengan daging yang masih agak ‘medium rare’ disajikan… dan disantap di musim dingin…
-
mon, boleh dishare gak berapa budgetnya jalan-jalan kesana *pengen jugak*
-
pantes beras vietnam terkenal
-
hortikultura kita memang meredup dan bikin sedih kalo liat bagaimana berdikarinya negara2 di Asean soal itu.
-
wah, jd inget novel paradise of the blind tulisannya dong thu huong. ada banyak referensi makanan vietnam di novel itu.
-
kayin
makanan iru semua HALAL ngga??
-
jadi lapar… tapi lidah saya ndak cocok sama pho.. entah kalo makanan lain teman2 nya…
-
Jadi sangat amat lapar…
-
dan aku nambah salmon bakarnya
kok kamu ga nulis pho bo vien alias mie bakso yang kita makan di ben thanh siiih 
I regard that mind is meant to be free and moving mind to mass is a destiny. I can be geeky when it comes to movies, art and culinary, but really, I am simply a man with an irregularity, or many.