Uncategorized - March 25th, 2008
Keju dan Tempe
Tempe tidak sekadar kedelai yang diragi. Seandainya kedua bahan itu dicampur maka tidak serta-merta menjadi lauk layak makan, karena tempe yang kita santap juga terbuat dari pengalaman serta kelembaban udara yang tepat.
Maka dari itu kita memiliki tempe yang sebetulnya sangat beragam. Menurut Ninta, tempe Jogja-Solo katanya paling enak digoreng, sementara Purwokerto cocok untuk dibikin mendoan. Tempe Malang, paling cocok untuk dibikin keripik.
Sayangnya agak susah bagi, katakan, orang luar Jogja-Solo untuk mencari tempe Jogja-Solo kalau tidak ke kotanya langsung atau vice versa. Pahit: ketika tempe menjadi makanan nasional, maka dia menjadi generik.
Beruntunglah petani daratan Eropa yang tidak harus mengalami kepahitan seperti itu. Ambil contoh wine Bordeaux: Perancis punya undang-undang yang mengatur bahwa wine berlabel 'Bordeaux' haruslah wine yang anggurnya dipanen dan diproduksi di daerah Bordeaux, Perancis. Demikian juga keju Parmigiano-Reggiano, yang menurut undang-undang Italia hanya boleh disandang oleh keju tua produksi daerah Parma, Italia. Selebihnya, label yang diperkenankan hanyalah 'parmesan'.
Perlindungan semacam ini bukan untuk keren-kerenan saja, tapi demi kepentingan ekonomi, karena produk yang khas memiliki nilai yang lebih mahal.
Orang Romawi dan Galia memang sinting dan berlebihan. Saya pikir, untuk mencapai era di mana produk pertanian dilindungi undang-undang, Indonesia harus menjadi negara makmur terlebih dulu.
Tetapi setelah dipikir-pikir lagi, dengan adanya perlindungan ini, petani justru bisa makmur.
19 Comments
-
aprikot
baca postingan ini kok aku malah keinget ama obelix dan asterix
-
Wah, pas banget mon. Ni aku lagi makan pake tempe garit masakannya istriku, weeenak tenan
-
emmm…kalo petani makmur, apa untungnya bagi pembuat kebijakan? saya pikir, yang akan membuat mereka senang hati membuat sebuah kebijakan adalah jika kebijakan yang akan dibuat itu membutuhkan lobi yang paaaanjang dan rapat yang amat sangat sering sehingga bisa panen duluan.
-
beli tempe trus di kemasannya tertulis
“Tempe Solo. 1956″
Gileee…gimana rasanya tuh makan tempe tahun segitu.
-
Saya baru tau prinsip wine dan keju itu.. Bagus juga ya,mas? Kan otomatis mengembangkan daerah yang bersangkutan ya? Jadi semacam pemerataan distribusi uang.
Duh, ngomong apa sih kamu,nak..?
-
bener banget…
di negara ini, entah napa sok ngikut2 ala frencais2 itu..rumah makan wong solo bertebaran, suharti dll,.. tetapi yang dijual bukan produk asli-nya,.. cuma resep, management, dan setifikat..
-
lha piye, lahan buat garap & manen produk tani nya aja diserobot pengusaha pabrik & mall
-
tempe yg digoreng agak kering dan berasa sdkt asin…hmm…sepiring jg abis kalo ada didpn sy skrg
GLEK!! jd laper -
catet ah. tempe jogja-solo yg enak buat digoreng. soale seumur umur, aku kok gak pernah menikmati tempe yak ? menurut aku gak ada rasanya. apalagi tempe di amerika sini. bah !
eh satu lg. purwokerto ama purwakarta itu sama gak sih ?
-
Tempe, memang salah satu lauk pauk kesukaanku dulu. Namun, kini, ia jadi makanan yang mahal.
Dulu Rp 1.000 bisa jadi 10 potong, sekarang susut jadi 5 potong saja. -
makan sepiring tempe goreng yang dikasih keju parut diatasnya disertai dengan segelas wine enak kali ya?
-
wah idenya keren mon,
tahun depan kamu jadi mentri pertanian dan perdagangan aja, biar ijasahmu kanggo* opo hubungan e *
tp sekarang susah nyari tempe yang masih pake bungkus daun pisang, kebanyakan dah bungkus plastik, rasanya beda je.
@mercuryfalling
purwokerto == jawa tengah
purwakarta == jawa barat -
Hallo? salam kenalan…
hehe.. tempe sekarang makanan internasionaL pak! kedelainya saja import… -
Pokoknya, tempe malang jangan dibuat tempe penyet…kurang mantep
-
Tadi pagi di trans TV pakar pornomatika yang sangat terkenal di dunia infotainment itu mengeluarkan testimoni sebagai berikut :
”…para bloger atau hacker itu berpendapat bahwa semua yang ada diinternet itu tidak ada hukumnya termasuk situs-situs porno”
hehehe… *lagi ommmmm*
hahahahaha…. -
Situs Depkominfo dihack….ada gambar RSnya lagi berpose porno…hahahaha
-
he eh,ingat asterix – obelix :
“Orang Romawi memang gila!!!”bagus mon
-
Artikel di blog ini menarik & bagus. Untuk lebih mempopulerkan artikel (berita/video/ foto) ini, Anda bisa mempromosikan di infoGue.com yang akan berguna bagi semua pembaca di tanah air. Telah tersedia plugin / widget kirim artikel & vote yang ter-integrasi dengan instalasi mudah & singkat. Salam Blogger!
http://kuliner.infogue.com
http://kuliner.infogue.com/keju_dan_tempe -
dasar bangsa tempe
I regard that mind is meant to be free and moving mind to mass is a destiny. I can be geeky when it comes to movies, art and culinary, but really, I am simply a man with an irregularity, or many.